昨天小编向大家推荐了西点的做法,不知道大家学会了吗?那么今天小编给大家推荐几种西点,接下来我们看看有哪几种呢?

黑糖苹果翻转蛋糕

黑糖粉90g|黄油(黑糖用)50g|苹果1个|朗姆酒5g|黄油110g|鸡蛋2个|低筋面粉120g|细砂糖80g|肉桂粉1g|泡打粉2g

1.派盘里倒入黑糖粉,黄油加热到沸腾,和黑糖混合,用刮刀压平在派盘里;

2.苹果切片,码放在黑糖上面,淋上一圈朗姆酒,待用;

3.黄油软化到能轻易按下的软度(如果黄油不够软化,加入鸡蛋后容易油水分离),打蛋器中高速,打发2分钟,加入细砂糖和肉桂粉,再用中高速打发2分钟左右,直到黄油颜色变浅,体积增大;

3.鸡蛋分2次加入,每次都等蛋液被完全吸收,再加入下一次,搅打成顺滑的奶油霜(如果出现油水分离,可以一边搅打,一边隔水加热);

4.泡打粉倒入低筋面粉,搅拌均匀;

5.筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌到没有干粉即可;

6.面糊倒入倒派盘,抹平正,放入预热175度的烤箱,中下层,烤30分钟;

7.在蛋糕上盖一个盘子,把蛋糕倒扣过来;密封冷藏夜,味道更好。

附上视频教程。

南瓜&黑芝麻 双色发糕

【南瓜面团】

南瓜(去皮)90g|中筋面粉(普通面粉)100g|水15-20g|酵母1.5g|糖10g

【黑芝麻面团】

黑芝麻酱30g|中筋面粉(普通面粉)130g|水80-85g|酵母1.5g|糖15g

1.将干酵母倒入水里 静置备用;

2.【南瓜面团】南瓜切小丁,中高火微波4分半~5分钟,压成泥;

2.将南瓜面团的所有材料混合,先用筷子混合成絮状,再揉成一个光滑,不粘手的面团,备用;

3.【黑芝麻面团】取适量溶解酵母的溶液,把黑芝麻酱澥开;

4.把黑芝麻面团的所有材料混合,先用筷子搅拌成絮状,再揉成一个光滑,不粘手的面团;

5.准备一个6寸的蛋糕模具,四周涂上玉米油,底部铺上一张烘焙纸(最后比较容易脱模);

6.将两个面团都擀成牛舌状,在南瓜面团涂上少许水(可以让两块面团粘合的更好),将两块面团粘合在一起,竖着切成两个长条,在黑芝麻面团涂上少许水,在结尾处用擀面杖擀薄,竖着卷起来;

7.把另一条面团的两端擀薄,接着前一个面团卷的结尾处卷起来,结尾处捏紧,将卷好的面团稍稍擀开,使面团和模具大小相同;

8.擀好的面团放入6寸圆模里,盖上个盘子 ,放在温暖处发酵到8分满(两倍大);

9.发酵好的面团放入蒸锅里,盖子留个小口,这样蒸汽就不会流到发糕里了,大火蒸发糕,上气后蒸25分钟,关火后,焖5分钟再揭开;

10.揭开时,小心别让水蒸汽流入发糕,不烫手后,趁热脱模,先将四周拨离模具,再倒扣出来即可。

附上视频教程。

看完西点的做法,不妨试试看~~明天小编继续给大家推荐西点做法,请拭目以待哦!

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