最近比较流行这些深色,黑色的蔬菜水果。如黑加仑,蓝莓,红火龙果,黑番茄等,我们的水果之王自然也要赶上这波热潮。这种黑色苹果叫做黑卡嘎啦。

严格意义上来说,这种苹果是深紫色,紫到发黑了。

这个品种也不是一个非常新的品种,其实很早之前就已经被欧洲园艺学家选育出来,只是一直都没能很好地推广。

很多红得发紫,紫的发黑的色素通常都来自于花青素,这也是最近广泛被人关注的的一种营养物质。花青素的营养价值主要在以下几个方面:

1.抗氧化能力,花青素在生物体内就是救火队员,可以奋不顾身地去与自由基结合,达到抗氧化的作用。

2.抗蓝光,对眼睛的保护,这也是花青素的一个被研究比较多的作用。到今天还没有明确的人体实验数据。吃多少能产生作用,还需要更多的实验来探讨。

黑色水果中富含花青素,这是一种很好的抗氧化物质,是天然的抗衰老营养补剂。具有很好的美容养颜作用,素有“口服的化妆品”之称。同时还有清除体内自由基,软化血管,预防心血管疾病,预防癌症等神奇功效。

有一个问题是可以肯定的,花青素多的果子未必好吃,因为这种物质是涩味的。当年花青素被发现,就是因为法国人硬给奶牛喂花生的红皮,奶牛不干,这么一研究才发现了花青素。但如果不吃皮的话,又吃不下花青素,真是个两难的决定啊。

除了花青素,黑苹果与普通苹果就没啥区别了,如果觉得吃下去心情舒畅,吃吃没坏处,毕竟食物就是让人愉悦的,在很多时候别跟自己找别扭才是正道。

黑卡嘎啦作为苹果的一种,除了花青素含量较普通苹果高,自然苹果具有的营养成分,它都有如降低胆固醇,安神补脑,通便排毒,提高免疫力等。

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